Ciclo Productivo del Arroz

Área del Conocimiento Social

Sector del Conocimiento: Geografía

Contenido: Las actividades productivas en América. Los sectores de la economía nacional (agropecuaria, industrial y de servicio): Circuito productivo del arroz.

El calendario del arroz podría decirse que comienza en otoño con la preparación del suelo: afinar el suelo, nivelación, siembra propiamente dicha, marcado de taipas o bordos y para la construcción y siembra de las taipas El cultivo se realiza en primavera (setiembre) y se cosecha en marzo/abril.

Para obtener cosechas óptimas, el arroz requiere una combinación de varios factores: temperaturas suaves, disponibilidad suficiente de agua  y trabajo minucioso.
La importancia del calor no es, sin embargo, un obstáculo mayor. Las temperaturas elevadas son realmente necesarias solamente durante el periodo de maduración (al menos 20 °C durante 25 a 40 días).

Una vez sembrado el arroz se realizan las taipas o camillones de tierra para retener el agua. Cuando el arroz está desarrollado sobresale por sobre los 10 centímetros de agua que en general cubre la plantación.Comprende los métodos de riego en los cuales la conducción del agua desde el sistema de distribución (canales ó tuberías), hasta cualquier punto del terreno a ser regado es realizado directamente sobre la superficie del suelo. Todos los métodos de riego superficial tienen en común que la energía necesaria para el movimiento del agua se logra por la utilización de la diferencia de altura del terreno, también por ello se llaman por gravedad. El agua se aplica al terreno en la zona más alta y desde allí fluye hacia las más bajas, disminuyendo el flujo a medida que se infiltra en el suelo.El riego se practica en verano.

Una vez maduro, se cosecha. Unos 25 o 30 días antes de la cosecha, se procede a secar la plantación dejándose de inundar los campos. Recolección mecanizada: la cosechadora es la maquina cosecha, trilla (separa el grano de arroz de la espiga) y transporta el arroz hasta un tractor o camión para ser transportado al molino.

Es llevado a las plantas industrializadoras (molinos arroceros). En este lugar se limpia, se separa la cáscara del grano, se seca y se almacena. Los productos derivados de ese cultivo son: arroz en grano para el consumo, pastas, aceite, harina, galletas, producción de energía, sustitución y mejoramiento de cemento, fabricación de ladrillos, afrechillo (ración para ganado).

Consumo de producto. El principal producto de la cadena es el arroz para el consumo humano: Variable, económico, delicioso, fácil de cocinar y muy nutritivo; cada vez que lo degustamos en sus múltiples variedades, ingerimos energía en estado puro. Estas y otras cualidades hacen del arroz un alimento imprescindible en cualquier clase de dieta o requerimiento de nutrición. Es un cereal cuyo grano se encuentra recubierto de una cáscara muy rica en proteínas, minerales y vitaminas.